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品类:食品与饮料

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代表案例

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  1. 趋势Mumbrella5 天前Domino's 澳洲试图摆脱促销与折扣依赖:降折扣、推低价日常定价并加大品牌投入文章梳理了 Domino's 澳洲从折扣依赖转向简化定价与品牌投入的动作,并引用 Binet 与 Kantar 的 Dom Boyd 的研究数据(近三分之二价格促销亏损、250 名英国消费品类营销人中 68% 想减少促销),可迁移到促销依赖型品牌的定价策略讨论;WA 门店测试中加盟商利润提升超 30% 但订单减少这一数字来自原文转述,具体口径待核验。
  2. 事件Foodaily·食品创新沪上阿姨门店分化为精选与臻选两种店型,咖啡券包单杯低至3.3元资料记录了沪上阿姨门店分层与低价咖啡券包的具体做法(设备、豆源、价格),可作为茶饮品牌门店精细化运营的参考案例;但低价券的复购效果和盈利能力原文明确表示待经营验证,分层是否全国统一执行也无证据。
  3. 趋势Foodaily·食品创新冬季热饮研发困局:瑞幸6000万杯冰饮爆款逻辑为何难以复制到热饮汇总了多家茶饮品牌的热饮销售数据和产品研发难点,提出热饮应作为独立产品线运营的方向;数据多引自公开报道,具体销量数字待核验,但对饮品品牌冬季产品规划有参考价值。

最新相关信号

第 321–340 条 · 共 788 条
10月26日周一
  1. 华经情报网·行业研究中国本土 · 品类与消费趋势4 天前

    2026年中国聚葡萄糖行业市场现状及发展趋势分析:减糖增纤双轮驱动,膳食纤维配料加速渗透「图」

    华经产业研究院发布2026年中国聚葡萄糖行业分析,2025年国内市场规模达6.38亿元,产量11.0万吨,年均复合增速分别为6.6%和7.6%。2025年国内消费结构中,乳制品与乳酸菌饮料占31%,烘焙与谷物制品占24%;全球需求中国占38%、北美占34%、欧洲占17%。同期出厂均价由6037元/吨降至5800元/吨,行业呈现量增价减特征。

    价格/促销规则/监管研究/数据
  2. Mumbrella全球综合 · 品类与消费趋势5 天前

    Domino's 澳洲试图摆脱促销与折扣依赖:降折扣、推低价日常定价并加大品牌投入

    Mumbrella 专栏分析 Domino's 澳洲长期以优惠券和折扣驱动销售后,正减少折扣、转向简化的 everyday low pricing,并通过品牌新平台 Drop Everything* It's Domino's、菜单调整和 CRM 投入重建感知价值。

    价格/促销

    入选理由文章梳理了 Domino's 澳洲从折扣依赖转向简化定价与品牌投入的动作,并引用 Binet 与 Kantar 的 Dom Boyd 的研究数据(近三分之二价格促销亏损、250 名英国消费品类营销人中 68% 想减少促销),可迁移到促销依赖型品牌的定价策略讨论;WA 门店测试中加盟商利润提升超 30% 但订单减少这一数字来自原文转述,具体口径待核验。

  3. 联商网·零售案例中国本土 · 规则与行业观察6 天前

    餐饮职业差评黑产明码标价:2700元'终极套餐'可逼迫门店关店

    红餐网梳理了河南郑州、洛阳等地餐饮门店遭遇有组织恶意差评敲诈的事件,黑产提供450元、1890元和2700元三档服务套餐,并自称'已经搞死80多家店铺'。资料同时引述美团今年上线的'商家AI守护'工具数据:月均拦截恶意差评超20万条,过去一年为商家挽回损失8671万元,不合理差评处置率提升到70%。

    渠道/门店规则/监管研究/数据
  4. Foodaily·食品创新中国本土 · 品类与消费趋势历史资料

    青岛鱼鸣嘴咖啡店“一人一座一消费”引争议,律师称涉嫌霸王条款

    国庆期间,青岛黄岛区鱼鸣嘴一家咖啡店因实行“一人一座一消费”引发争议,李先生夫妇点了一杯58元香草籽咖啡后被拒绝入座,商家称该规定为防止游客自带食物占座、乱丢垃圾,事后已取下标识牌。湖北炽升律师事务所律师李经昕认为该规定涉嫌霸王条款、属无效条款;青岛西海岸新区市场监管局则表示需根据具体情况调查核实,不能一刀切判定。

    渠道/门店公关/回应规则/监管
  5. Foodaily·食品创新中国本土 · 品类与消费趋势历史资料

    沪上阿姨门店分化为精选与臻选两种店型,咖啡券包单杯低至3.3元

    据大河财立方10月21日报道及媒体走访,沪上阿姨门店出现精选茶饮和臻选茶饮两类店型,区别在咖啡机与咖啡豆(精选店用100%阿拉比卡豆,臻选店用IIAC金奖豆和弗兰卡咖啡机),并探索按商圈匹配客群、控制设备投入和提高单店效率。10月20日其小程序上线9.9元3次美式卡和19.9元5次拿铁券包,单杯折合3.3元和3.98元;此前茶百道、CoCo都可也推出过1.9元至3.9元的低价美式。

    渠道/门店价格/促销

    入选理由资料记录了沪上阿姨门店分层与低价咖啡券包的具体做法(设备、豆源、价格),可作为茶饮品牌门店精细化运营的参考案例;但低价券的复购效果和盈利能力原文明确表示待经营验证,分层是否全国统一执行也无证据。

10月25日周日
  1. 联商网·零售案例中国本土 · 品类与消费趋势5 天前

    金粒门直营门店达50家:短保高毛利模型与供应链壁垒分析

    零售商业评论复盘金粒门的新鲜零食模式:全国直营门店已达50家,1—5天短保SKU占比46.1%并贡献超六成销售额,平均单店月销约150万元、毛利率35%—40%,约为量贩零食综合毛利率的三分之一,但行业平均损耗率达8%—15%。

    新品/产品联名/合作渠道/门店
  2. 联商网·零售案例中国本土 · 品类与消费趋势5 天前

    白鹅潭万象城餐饮火爆背后:地方菜进城、非标大店与首店换铺逻辑

    餐饮老板内参探店广州白鹅潭万象城,国庆七天涌入近170万人次,大部分餐厅排队2小时以上,喜茶cake lab+店需排队约4小时。资料指出近三年新开业万象城共引进约1000家餐饮品牌门店、A和B级品牌门店占比超53%,非标大店如1100平方米的陶陶居6.0臻品店国庆单日取号最高突破5465号。同时资料提示首店退场加速:2025年上半年全国新开首店3288家、关店863家,济南万象城多家餐饮门店停业。

    代言/达人渠道/门店价格/促销
  3. Foodaily·食品创新中国本土 · 品类与消费趋势历史资料

    冬季热饮研发困局:瑞幸6000万杯冰饮爆款逻辑为何难以复制到热饮

    餐闻发布分析称,今年夏天瑞幸全冰去水系列卖出超6000万杯、乐乐茶冰浆系列7月销量占比一度超30%,而茶百道豆乳黑麒麟首日销近20万杯,热饮爆款与冰饮差距明显。文章将原因归结为水果加热变酸絮状、感官与消费心理错位、奶盖融化等物理限制及消费场景缺失,并列举喜茶与甄嬛传联名热饮上线3天销量突破50万杯等案例,建议品牌将热饮作为独立产品线和生意来规划。

    新品/产品联名/合作渠道/门店

    入选理由汇总了多家茶饮品牌的热饮销售数据和产品研发难点,提出热饮应作为独立产品线运营的方向;数据多引自公开报道,具体销量数字待核验,但对饮品品牌冬季产品规划有参考价值。

  4. Foodaily·食品创新中国本土 · 品类与消费趋势历史资料

    塔斯汀重回披萨赛道并推出新品牌绣球披萨

    塔斯汀于2025年10月在福建泉州晋江安海上悦城和安溪万达广场开出“塔斯汀中国披萨”门店,披萨定价18元和28元,并在福州另设新品牌绣球披萨,已开十五家店,主打六寸窑烤披萨,一份搭配饮料售价九块九。资料称塔斯汀当前在营门店13152家,西式快餐中排第三,其重做披萨被视为在万店规模后寻找新增长点,三四五线城市披萨年增长率据称为17.1%。

    新品/产品渠道/门店广告/投放
  5. Foodaily·食品创新中国本土 · 品类与消费趋势历史资料

    喜茶茶坊2.0上架薯条盐酥鸡,茶饮连锁密集试水“餐+饮”

    深圳中心书城喜茶茶坊2.0店新增“鲜作茶食”产品线,首批上架带皮土豆薯条和盐酥鸡,并设立茶食研发岗位,成员需有炸鸡薯条或西式快餐经验并接受三十天总部训练。

    新品/产品联名/合作渠道/门店

    入选理由汇总了喜茶、霸王茶姬、古茗、茶颜悦色、奈雪的茶、蜜雪冰城多家茶饮品牌在“餐+饮”方向的具体动作和部分价格信息,并引用行业增长率与门店数据,可帮助判断茶饮存量竞争下的坪效策略;行业数据与媒体数据均转引自他人,使用前待核验。

  6. Foodaily·食品创新中国本土 · 品牌与公关动作历史资料

    墨茉点心局门店缩减至29家退守长沙,开设MOMO'S BAKERY主打湘式料理面包

    墨茉点心局2025年9月起关闭外区门店,将全国门店从高峰期超百家缩减至29家(其中28家在长沙),并于10月12日在长沙IFS国金中心开出MOMO'S BAKERY旗舰店,推出香菜牛肉多拿滋、香辣牛肉佛卡夏等湘菜风味面包。创始人王瑜霄表示暂无全国扩张计划;资料指出咸口料理面包食材成本更高,品类能否成立需验证复购率、客单价和食材损耗率。

    新品/产品渠道/门店价格/促销
  7. 钛媒体全球综合 · 品牌与公关动作5 天前

    娃哈哈董事长许思敏被曝辞职,知情人士称尚未正式离职

    多家媒体报道称,杭州娃哈哈集团有限公司董事长、总经理、法定代表人许思敏近日已离职,消息源自一名与娃哈哈对簿公堂的员工转述法院通知。不过界面新闻、澎湃新闻引述知情人士称其尚未正式离职、内部未发通告,天眼查显示截至发稿工商信息尚未变更。有媒体分析其离职或与2026年12月1日施行的《食品委托生产监督管理办法》(总局令第113号)下宏胜与娃哈哈的连坐责任有关,该员工称系主动辞职。

    联名/合作渠道/门店价格/促销
  8. 贵州茅台·公司新闻中国本土 · 品牌与公关动作6 天前

    贵州茅台发布“全面向C”双节主题内容

    贵州茅台于2026年10月25日在公司新闻发布题为“全面向C|月满家国共此时 酱香礼赞双节欢”的内容。该内容以中秋、国庆双节为主题,围绕“月满家国”与“酱香”元素展开,当前材料未提供具体活动形式、投放范围或数据。

    广告/投放研究/数据
  9. 数英 DIGITALING全球综合 · 品牌与公关动作5 天前

    王老吉大健康公司更名为王老吉饮料集团,锚定天然植物饮料主业

    广州王老吉大健康产业有限公司近日更名为王老吉饮料集团有限公司,仍由白云山100%全资持股、注册资本维持10亿元不变,定位从凉茶品类转向天然植物饮料。文中提到2025年中国凉茶市场规模约255亿元、增速仅2%,而王老吉2026年上半年营收56.15亿元、净利润9.33亿元,同比分别下滑13.60%和27.95%。

    新品/产品联名/合作渠道/门店
  10. 艾媒咨询·行业研究中国本土 · 品类与消费趋势6 天前

    艾媒咨询发布2026年轻食行业消费观察报告:市场规模2025年达3808亿元

    艾媒咨询发布《从瘦身到养生——2026年轻食行业消费观察报告》,称中国轻食消费正由“网红减脂”概念驱动转向日常化、健康化、大众化的常态消费。报告数据显示,2020年至2025年中国轻食产业市场规模从1117亿元增至3808亿元,预计2030年达8227亿元;行业增长率在2021年达50.6%高点后回落,预计2030年降至9.0%。

    渠道/门店研究/数据
10月24日周六
  1. Foodaily·食品创新中国本土 · 品类与消费趋势历史资料

    Foodaily周周上新:本周30+食饮新品盘点

    Foodaily发布本周30+食饮新品盘点,覆盖饮料、方便食品/调味品、零食、乳及乳制品、糖果巧克力五个品类。火锅底料方面,叮咚买菜上架HPP火锅锅底、蘸料,盒马推出茉莉花石斛牛油火锅底料,沃集鲜上新鱼籽状麻辣牛油火锅底料;养生饮品即饮化方面,源制所上新「人参鸡汤玉米谷物饮料」,奥乐齐推出「一片姜」可乐汽水,REED'S上新「姜勒比」姜汁汽水。

    新品/产品联名/合作渠道/门店
  2. 联商网·零售案例中国本土 · 品类与消费趋势7 天前

    伯虎财经分析:古茗为何成为港股新茶饮中唯一股价较发行价翻倍的例外

    伯虎财经复盘奈雪的茶、茶百道、沪上阿姨、蜜雪集团和古茗赴港上市后的表现:对比发行价,奈雪的茶跌96.6%、茶百道跌76.9%、沪上阿姨跌约五成、蜜雪集团跌16.7%,只有古茗股价较发行价增长一倍多。

    新品/产品渠道/门店价格/促销
  3. 联商网·零售案例中国本土 · 品类与消费趋势6 天前

    小酒馆行业进入存量阶段:茶颜悦色闭店,COMMUNE与跳海走出两类模式

    红餐网发布小酒馆行业分析,茶颜悦色旗下“昼夜诗酒茶”以商业模型未验证为由闭店,红餐大数据显示2025年酒馆行业市场规模增速降至4.9%,截至2025年3月全国酒馆门店总数超6万家。文章归纳出两条幸存路径:COMMUNE幻师以16小时营业的“餐+酒”复合业态拉高坪效,跳海酒馆依靠社群活动和高粘性熟客复购支撑经营。

    联名/合作代言/达人渠道/门店

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