万象城餐饮业态观察：白鹅潭排队超2小时，地方菜与非标大店成引流主力
万象城的餐饮为什么这么火
餐饮老板内参探访广州白鹅潭万象城，国庆七天客流近170万人次，大部分餐厅排队2小时以上，喜茶cake lab+店需排队约4小时。文章分析万象系正以地方菜首店和非标大店（如1100平方米陶陶居臻品店，国庆单日取号最高5465号）制造新鲜感引流，同时指出首店热度周期缩短（部分网红首店约10.3个月）与商场换铺逻辑下加盟商承担闭店风险的隐忧。
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趋势观察
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餐饮老板内参探访广州白鹅潭万象城，国庆七天客流近170万人次，大部分餐厅排队2小时以上，喜茶cake lab+店需排队约4小时。文章分析万象系正以地方菜首店和非标大店（如1100平方米陶陶居臻品店，国庆单日取号最高5465号）制造新鲜感引流，同时指出首店热度周期缩短（部分网红首店约10.3个月）与商场换铺逻辑下加盟商承担闭店风险的隐忧。
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