新鲜零食赛道升温：金粒门、一栗等品牌扩张与跨界入局者的供应链挑战
新鲜零食，还能贩卖多久新鲜感？
资料梳理了2025至2026年“新鲜零食”业态的爆发：新鲜零食行业规模从2020年的不足50亿元增至2025年的180亿元，浙商证券预测2026年达400亿至500亿元；三只松鼠、绝味食品、茶颜悦色、海底捞等品牌跨界入局。资料同时指出供应链约束：整体损耗率达8%-15%，约为传统预包装零食的5倍，若损耗率达15%，门店月销需200万元才可能盈亏平衡。
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