烘焙门店年内净减10.1万家，新模型受关注

据窄门餐眼数据，今年以来烘焙面包门店净减少10.1万家，平均每天至少270家退出。同期欧睿国际数据显示，2025年国内面包市场规模突破2000亿元，预计2030年突破2800亿元。联商网报道称，在门店总量收缩的背景下，孙北北、炉边皮皮与商超烘焙等新模型受到关注。目前公开资料仅呈现上述数据与案例方向，尚无涉事品牌的具体经营数据或后续进展披露。

根据公开报道整理 · 2 小时前更新

还没有足够的连续观测数据，暂不绘制趋势。