艾媒咨询 | 菜品同质化严重——2026年粤港澳大湾区餐饮行业消费者行为调研报告
iiMedia Research（艾媒咨询）发布《菜品同质化严重——2026年粤港澳大湾区餐饮行业消费者行为调研报告》，为独立第三方消费者调研，依托艾媒CMDAS数据系统，立足消费端视角，梳理大湾区消费者对菜品同质化的认知痛点、差异化与本地化需求、健康化偏好及场景消费分化。当前行业受益于跨城消费、夜间经济与数字化运营，但同质竞争加剧，正向“特色化+体验化”转型。2016年至2025年中国餐饮市场规模由3.58万亿元增长至5.56万亿元，期间虽于2020年、2022年分别回落至3.95万亿元、4.39万亿元，但2023年强势复苏，预计2027年将达5.93万亿元。报告配套多维消费行为与市场量化数据，为餐饮企业、供应链及投资机构提供客观研判依据。
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